Txarli Gesteirarekin hitz egin dugu 2025eko sagardotegi denboraldiko lehen egunean. Zidernautek alkoholdun eta alkoholik gabeko edariak aukeratzeko aukeren unibertso bat irekitzen digu.
Urtarrilak sagarra, sagardoa eta sagardotegi denboraldiaren irekiera aurkezten dizkigu urtero. Urtero, urtarrilaren erdialdean, “Gure sagardo berria!” oihuak Euskadiko sagardotegien denboraldiaren hasiera iragartzen du, apirilera arte sagardo naturalaren uzta berriaz gozatzeko aukera ematen duena, kupeletatik zuzenean Txotxarekin.
Etxeko erritual izatetik jai gastronomiko eta ekitaldi sozial saihestezin izatera igaro da. Bakailao-tortilla, bakailaoa piperrekin, txuletoia, gazta irasagarrarekin eta intxaurrekin. Eta horri gehitu behar diogu edaria, sagardoa. Eta hauxe da Zidernaut-eko Txarli Gesteirarekin izandako elkarrizketak gaur kokatzen gaituen espazioa. Gaur prest gaude unibertsoan murgiltzeko.
‘Ez gara mundu honetakoak, ZIDERNAUTak gara!!’ Horrela aurkezten da gure gonbidatua eta horrela aurkezten du bere proiektu pertsonala eta negoziokoa. Edariak ekoizteko jarduera bat, alkoholarekin eta alkoholik gabe. Sagarran oinarritutako edariak, baina aldaera askotakoak. Zidernaut faktoria bat da, farm craft brewery bat, sagardoa, kefir ura, konbutxa, sagar-zukua eta garagardoa egiteko bi planetek talka egin ondoren sortua. Bedaioko Eletxe baserria, Aralarren magalean, abentura honen gune geografikoa da. Ontziaren buru, gaur egun, gure gonbidatu Txarli Gesteira dago, edari-ekoizlea.
