Recibimos de Eugenio Zabala Olazabal la sabiduría y la pasión de generaciones anteriores, tal y como él la heredó de su padre. Así empezamos a producir sidra.

A producir y a amar la sidra.

Es en 1994 cuando nos unimos a esta labor, y en 2019 aplicamos técnicas que ya habíamos aprendido en el mundo de la cerveza artesana a la sidra y en ese choque entre esos dos planetas es cuando nace «ZIDERNAUT» y empezamos a producir diferentes vinos de manzana, diferentes sidras.

Tras recorrer diferentes galaxias y conocer nuevos satélites, interiorizamos todo lo que hemos visto y aprendido, y utilizando principalmente manzanas, hojas y líquenes de nuestro pomar Bizkate, miel de Bedaio, verduras y flores de nuestro huerto Ursalto y agua de Aralar, en 2023 comenzamos a producir diferentes bebidas alcohólicas y no alcohólicas.